115 學年度學測國文 第 16 題

（第 16–18 題為題組）

「肥皂」一詞古已有之。宋代筆記《雞肋編》中提到：「浙中少皂莢，澡面、浣衣皆用肥珠子。……子圓黑肥大，肉亦厚，膏潤於皂莢，故一名肥皂。」「皂莢」，據明代李時珍《本草綱目》所述，莢之樹皂，故名。枝間多刺，夏開細黃花。結莢有三種：一種小如豬牙，全無滋潤；一種長而肥厚，多脂而黏；一種長而瘦薄，枯燥不黏。以多脂者為佳。《本草綱目》另收錄「肥皂莢」，此樹生高山中，五、六月開白花。結莢長三、四寸，而肥厚多肉，內有黑子數顆，大如指頭，不正圓，其色如漆而甚堅。

皂莢、肥皂莢的果實皆富含皂素，將果實搗碎加水揉搓，出現白色泡沫，即可供洗濯之用。肥皂莢還可製成類似今日香皂的「肥皂團」。在南宋周密《武林舊事》中，臨安已有專門販售肥皂團的商鋪。《本草綱目》記載了肥皂團的製作方法與功用：「十月採莢，煮熟，搗爛和白麵及諸香作丸。澡身面，去垢而膩潤，勝於皂莢也。」

香皂的身影也在明清文學作品中出現。《金瓶梅》第27回，寫西門慶等著丫頭取「茉莉花肥皂」洗臉，潘金蓮則調侃他「臉洗得比人家屁股還白」。清初李漁《閒情偶寄》稱香皂「以江南六合縣出者為第一，但價值稍昂，又恐遠不能致，多則浴體，少則止以浴面。」《紅樓夢》第58回中，襲人讓婆子給伶人芳官送去花露油、香皂洗頭。可知香皂在富貴家庭中已普遍使用，不過，尋常百姓家並不多見。

現代肥皂係由油脂與鹼性物質經「皂化反應」製成。工業皂以高溫皂化，製程快、成本低，清潔力強，能滿足消費需求。但添加的人工香料、防腐劑，可能刺激皮膚，且製程常伴隨環境汙染，不利永續發展。隨著環保意識抬頭與自然生活風潮興起，以植物油與草本萃取物低溫皂化製成的手工皂重獲青睞。它保留了天然甘油，保溼力高，且與古代肥皂團相同，皆可生物分解。