98 學年度學測自然 第 31 題

已知蔗糖的分子量為 342g/mol， 而其水溶液的發酵可用下列反應式表示 ： C12 H 22 O11 + H 2 O → 4C2 H 5 OH + 4CO 2 今取蔗糖 3.42 克 ， 溶於水後 ， 加酵母使其發酵 。 假設只考慮蔗糖變為酒精的發酵 ， 且蔗糖的發酵只完成 5 0 %，則在此發酵過程中，所產生的二氧化碳總共有幾毫升（ 在標準狀態）？